腌拌白萝卜花怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

白萝卜 ：250

辅料

香油 ：少量
生抽 ：1ml
白糖 ：1
盐 ：2
醋 ：1ml

具体步骤

1.冰箱剩的大半根萝卜，看起来有点抽吧，其实水分还很足的，一点儿也不空心。

2.萝卜先切成2cm左右的小块。然后改刀:先一片一片地切薄，注意底部不要切断了，然后萝卜块上下翻面，就是切开的部分朝下，连着的部分朝上；这时再水平转90度，再一片一片地切薄片，注意还是底部不要切断。（萝卜扭开的话，就像小珊瑚，一根根小犄角伸着。）

3.加入2g盐，拌匀，用手抓一抓。腌制一晚上。

4.腌好的萝卜攥干水，加入香油、生抽、白糖、醋，拌匀。

烹饪技巧

想要萝卜腌制的口感爽脆，可以用手多抓一抓，然后关键上面找个重物压着，至少腌一个晚上吧。