蛋香绿豆煎饼怎么做好吃又简单
准备时间:2小时 烹饪时间:30分钟
鸡蛋 :1个
面粉 :40
盐 :半小勺
黄豆酱 :适量
油 :适量
主料
绿豆 :100鸡蛋 :1个
面粉 :40
辅料
生菜 :适量盐 :半小勺
黄豆酱 :适量
油 :适量
具体步骤
1.绿豆洗净,用清水浸泡一夜
2.泡好的绿豆通过漏斗倒入破壁机中,再加入少量清水
3.启动五谷键,打成细腻的绿豆浆
4.倒出绿豆浆,加入面粉和盐,搅拌均匀,成为绿豆面糊
5.平底锅刷薄薄一层油,舀一勺绿豆面糊入锅,小心摊开
6.待面糊凝固后,刷上一层蛋液
7.待蛋液大部分凝固后,翻面煎熟蛋液
8.在未刷蛋液的一面抹上黄豆酱
9.放上洗净的生菜,卷起就可以吃啦
1.绿豆打浆时,水先少放一些,如果觉得打出来的浆太浓,再加清水不迟。否则如果水加多了,就得加好多面粉,那样绿豆味就变淡了。2.即使不刷蛋液,这个绿豆煎饼也很好吃,绿豆的香味十分清新诱人。3.因为面糊已经调味,所以这个绿豆煎饼煎好之后直接当主食是完全没有问题的。像我一样加点黄豆酱和生菜卷着吃也很好哦。炒点菜,或者拌点凉菜,卷在绿豆煎饼中食用,也是非常棒的。