干锅千叶豆腐怎么做好吃又简单

准备时间:2分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

千叶豆腐 ：1盒
五花肉 ：200
香菇 ：6-10颗
青椒 ：5颗
红椒 ：4颗

辅料

青蒜 ：适量
姜蒜 ：适量
酱油 ：适量
蚝油 ：适量
料酒 ：适量
油盐 ：适量

具体步骤

1. 准备好原材料；

2. 锅中放少许油， 下入千叶豆腐， 煎时加入少量的盐；

3. 豆腐煎至两面金黄；

4. 锅内留少许油，放入五花肉煸炒；

5. 将五花肉中油脂煸炒出， 且表面微微焦黄；

6. 放入准备好的姜、蒜、红辣椒一起煸炒；

7. 再加入适量的料酒和生抽；

8. 加入煎好的千叶豆腐和香菇继续翻炒，慢慢将它们炒熟炒香；

9. 炒至八、九成熟时放入青椒翻炒；

10. 最后加入盐、胡椒粉和蚝油等调味料翻炒均匀；

11. 炒好后转入小干锅中， 表面上再撒些青蒜。

烹饪技巧

1.先将千叶豆腐用油煎至表面金黄，煎时可以加入点盐入底味；炒菜时要少放油，五花肉会煸出油来，这样吃时少油味更香；2.五花肉煸炒好后适量加入酱油和生抽，再放入准备好的千叶豆腐和香菇翻炒，全程无须再放入其他水；3.炒至八、九成熟时最后再加入青椒，青椒不须很长时间；加入盐、胡椒粉和蚝油继续翻炒均匀；4.炒好后转入小干锅中，再放入的青蒜，放在小火锅上。