千叶豆腐的制作方法

豆腐是我们大家平时都非常喜欢吃的一种食物，因为它的主要成分就是豆类食品，而豆类食品是我们生活中经常都用到的一种食物，它的口味非常的好，而且营养价值是非常的高，那小编就带大家了解一下千叶豆腐的制作方法。

千叶豆腐的制作方法

一.香辣千页豆腐

1.材料准备

千页豆腐一盒，蒜苗一根，干红辣椒五六根，花椒一小撮，葱姜蒜各5克，干淀粉适量，水淀粉适量，盐一茶匙，生抽一汤匙，陈醋二汤匙，料酒一汤匙，糖20克，芝麻少量装饰，油适量

2.制作方法

首先先将千页豆腐切成指头粗细的条状。然后再加入干淀粉将千页豆腐条裹匀，淀粉要不多不少，裹匀豆腐条，又能不掉粉。拿一小点的油炸锅，倒多些油，油烧至七成热，将豆腐条均匀加入油中，炸至豆腐浮上油面即可捞出。然后重新加热油，猛火复炸一会儿，迅速捞出沥油备用

接下来将葱白切段，姜切丝、蒜剁蓉，蒜苗切段，干红辣椒剪碎，花椒备用。另调一碗汁，加入料酒、生抽、糖、醋、盐。然后温油小火将花椒焙出香味，锅中放入葱姜蒜、干红辣椒丁继续煸香。把调好的碗汁倒入，划炒至汤汁冒泡稍浓稠。锅中放入蒜苗稍炒断生。

最后放入炸好的千页豆腐，均匀裹上酱汁。可以再勾上水淀粉，这样成品色泽更漂亮。出锅前撒上芝麻，装碗享用即可。

3.注意事项

炸制时的油温宜用旺火，快速炸制，一定要快，否则豆腐内部受热，皮会炸开。炸好的豆腐条捞出待油温升高后复炸一下，可以起到酥脆的作用。

二.水煮千页豆腐

1.材料准备

千叶豆腐，香菇，青菜，玉米，豆腐皮

2.制作方法

首先将千叶豆腐解冻后切薄片备用。然后将香菇洗净切丝备用。青菜也洗净切丝备用。把生玉米去掉玉米粒后的玉米芯，切段备用。

起锅倒一点点油，放入玉米芯，开火进行翻炒。然后等玉米表面有些焦了，玉米的香味出来后，就加水(水的分量，请根据需要的汤的分量自己加)。然后加盖煮5-10分钟，捞出玉米芯。

接下来放入千叶豆腐、香菇，加点盐，煮一下。放入腐皮、青菜丝，继续煮一下。最后淋少许麻油，加些蔬菜精，搅拌均匀，再煮一下即可。

以上内容就是对千叶豆腐的制作方法这个问题的回答，其实豆浆不论怎么做都是非常好吃的，因为它的口味本身就是很鲜美的，它只能将我们成品的豆腐，经过过水以后，然后再在太阳下进行晾晒，这样就做成了脆豆腐的原材，再进行一些工序就可以做出豆浆了。