黑胡椒吐司怎么做好吃又简单

准备时间:2小时　　　　烹饪时间:30分钟

主料

高筋面粉 ：25
水 ：100

辅料

盐 ：4
黑胡椒粉 ：1小勺
细砂糖 ：10
橄榄油 ：10
酵母 ：3

具体步骤

1.汤种：高粉25克中加入100克水；

2.将汤种材料用小火加热至粘稠糊状，冷却后直接使用；

3.取100克汤种材料和主面团材料加入面包机桶中，进行和面程序；

4.面团和至完全阶段，进行第一次发酵；

5.面团发至2倍大，手指戳洞不反弹即发酵完成；

6.将面团分割成三份，盖上保鲜膜松弛15分钟；

7.将面团擀成长条；

8.上下对折后转90度；

9.再擀成长条；

10.由上往下卷起；

11.放入吐司模中，注意先放两边，再放中间；

12.进行最后发酵至9分满，盖上吐司盖，烤箱预热170度，烤40分钟。

烹饪技巧

1、无蛋无奶低糖的方子，整形时无需用力擀卷，用手拍出大气泡即可。2、低成分的方子后能力不足，所以最后发酵时可以发至九分满。