白胡椒粉与黑胡椒粉是一样的吗

是。虽然白胡椒粉和黑胡椒粉属于同一种植物磨粉而成，但两者有很大区别，白胡椒粉是由白胡椒的果实生长成熟以后再采摘，研磨成粉制成，其颜色由红色变成灰白色，才会称为白胡椒粉。而黑胡椒粉是在果实未成熟时采摘，并晾晒3到5天，进而研磨成黑色粉末状。白胡椒粉味道比黑胡椒粉清淡，因为白胡椒粉的制作过程中经过了去皮，浸洗和晒干，所以味道更为柔和一些，但也不失其本味。黑胡椒粉通常适合用于制作颜色较为深或腥味较重的食物，比如烧烤等。