可口的椰香吐司怎么做好吃又简单
可口的椰香吐司是用高筋面粉和椰浆以及全蛋黄油等多种食材作为主要的原材料加工制作而成的，吐司是一种在日常生活中早餐经常会吃到的食物，口感软糯香甜，再加入椰浆之后能够很大程度的提升吐司的香味，黄油的加入则是让吐司更香。
主料
中种面团之高粉 ：200中种面团之椰浆 ：135
中种面团之酵母 ：4
主面团之奶粉 ：20
主面团之糖 ：45
主面团之全蛋 ：15
主面团之椰浆 ：15
主面团之黄油 ：20
主面团之高粉 ：60
主面团之盐 ：3
辅料
全蛋液 ：适量椰蓉 ：适量
具体步骤
1.将中种面团中所有的材料混合揉搓至面团光滑，放入盆中，封上保鲜膜，入冰箱冷藏发酵5~6小时；
2.中种面团发酵好之后，将主面团中除盐、黄油之外的其他所有材料放入盆中，加入撕成小块的中种面团，进行揉搓；混合成面团后，加入盐，继续揉搓面团
3.在面团到达扩展状态时，加入黄油，揉至黄油完全吸收，可以拉出薄薄且不易破的手套膜了，即为完全扩展阶段；
4.揉好的面团用保鲜膜盖好，28℃的温度下基本发酵45分钟，体积约为2倍大时即可翻面，此时的面团胖胖的，多么地可爱呀，拍出气体，三折叠，再发酵30分钟；
5.将完成的基础面团分成两等份，分别进行滚圆，盖上保鲜膜，常温下松弛20~3分钟；
6.滚圆松弛完成，做第一次擀卷，排气，松弛15-20分钟；
7.第二次擀卷，把空气适当排掉，将整形好的面团放入吐司模中；在温度35℃，湿度85%的环境下进行发酵至8分满；
8.发酵完成后表面刷上蛋液，并撒上香香的椰蓉，预热烤箱，中下层上火140℃，下火165℃，烤28~30分钟，表面上色后，马上盖上一层锡纸，以免面包表面烤焦，出炉后需敲打桌面数次，再将面包取出。
9. 来一个全景，香喷喷，好吃看得见的椰香吐司出炉了。
1、每种面粉的吸水性不一样，可以留下少量椰浆视情况调节面团的软硬度；2、手工揉面要出面筋的话，面团要稍微湿点。
