美味的排骨大丰收怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

排骨大丰收是一道用料十分的丰富的大菜，需要的主要食材有豆角、南瓜、土豆和排骨。蔬菜的分量非常足使这道菜含有较为丰富的营养，具有较高的营养价值。并且由于味道比较浓所以剩下之后再热一次可能会更加入味更好吃，不必害怕因为量太大而吃不完。

主料

豆角 ：适量
南瓜 ：适量
土豆 ：适量
排骨 ：适量

辅料

油 ：适量
盐 ：适量

具体步骤

1.1. 排骨用清水冲洗干净后，浸泡10分钟，去除部分血水。然后，冷水入锅，排骨焯熟变色后，捞出备用。PS：冷水入锅，是为了更好地把排骨中的血水给逼出来。煮出来的浮沫，是排骨中的血水，尽量用勺子撇去。然后捞排骨的时候，也不用把火关掉，趁水煮滚的时候捞排骨，这样排骨上不会沾上浮沫。换水再煮，煮好的排骨汤会非常干净。

把小白菜挤干水份，切成小粒

吧三个鸡蛋的蛋清和蛋黄分开，蛋黄与面粉混合，加少量水，混匀成面糊

.蛋清打发，可以拉出尖就好了

把小白菜碎加入打发的蛋白中，搅拌，再加入蛋黄面糊

烤盘底部刷油，倒入混合好的蔬菜面糊，165度烤15分钟

14.14. 一直炖到豆角变软后，剩余少许汤汁，就可以出锅了。

烹饪技巧

炖排骨的汤别丢弃呀，用来给炖菜特别提味。南瓜也是必须要加的食材软面又入味的南瓜肉，小孩大人都很喜欢吃做法超级简单，非常省力气的一道宝宝辅食