准备时间:
无 烹饪时间:
60分钟主料
高粉 :
270g金燕酵母 :
3g朱师傅抹茶粉 :
1/2小勺 鸡蛋 :
1个 辅料
盐 :
/2小勺砂糖 :
水 :
30g 黄油 :
具体步骤
1. 后油法搅拌面团,面包机共搅拌面团40分钟,基础发酵至二倍大
2. 排出废气,拿出面团,盖保鲜膜松弛10分钟
3. 分割面团为三份,滚圆松弛15分钟,折成长方形,松弛10分钟
4. 二次卷擀
5. 卷好的面团排入吐司模,做最后发酵到8-9分满
6. 刷蛋液,盖上土司盖子
7. 烤箱180度预热,下层40分钟左右