有机酸汤野生花鲶鱼头火锅怎么做好吃又简单
主料
玉湖花鲶鱼 ：8~10斤鸡蛋 ：8个
黄彩椒 ：4个
黄圣女果 ：1斤
自家黄朝天椒酱 ：50
公安泡柑(泡柑橘) ：2斤~4个
泡生姜 ：20
辅料
生姜 ：适量蒜头 ：适量
萝卜丝 ：500
香菜段 ：50
具体步骤
1. 这是妈妈们自家的黄色朝天椒酱料，我们加黄色圣女果，公安泡柑(修下黄色表皮用开水烫后，去掉皮层白色厚果瓤和籽不要，泡柑肉挤出果汁)，生姜用榨汁机打出来的果蔬酸辣酱
2. 鱼尾巴切下的鱼白肉和鸡蛋一起用榨汁机搅拌成蓉撒上%1的盐搅拌起劲后，再加上打好的蛋清泡一起再打上劲，用炒勺刮在油锅里油炸成的鱼面筋，就和当地的鱼糕类似一样做法
3. 正在锅里煮的鱼头和鱼面筋，红黄相间，色诱啊,没放味精鸡精，也许是妈妈自制辣椒酱的味道浓厚，盐和糖的比例适中，加上鱼的鲜味，果蔬的鲜味泡柑甘甜浓厚酸辣，很开胃，各位不妨试试做菜
4. 上桌的公安玉湖有机鱼头鱼面筋，鱼头太大，用炒菜的锅装的，干辣椒花椒蒜泥葱花浇热油，就像川菜水煮鱼的上面一样，麻辣香扑鼻
公安泡柑就是当地的一种皮很厚很大的酸柑橘，酸的掉牙，越吃越想吃，吃的你直到牙没了知觉，平常妈妈奶奶们用这个煮糖水给孩子们当饮料喝，很开胃，柑橘里有很多维C,这里不用我说，女高音一直就这样骄傲的说
