香辣可口的芋头小炒鸡怎么做好吃又简单
香辣可口的芋头小炒鸡口感好，味道棒，营养均衡哦。饭馆的总是觉得不够入味还贵的不要不要的，所以我来拯救大家啦。自己做，卫生有保障而且还能打发时间，超级入味的，制作还简单，非常的营养健康。香辣可口的芋头小炒鸡是餐桌必备的佳品。
主料
芋头 ：半斤鸡腿 ：2个
辅料
大蒜 ：20醋 ：适量
鸡精 ：适量
朝天椒 ：30
料酒 ：适量
白糖 ：20
生姜 ：20
盐 ：适量
具体步骤
1.炒制糖色，锅里的油凉的时候放入糖，炒制糖色是铲子要不停的搅动以免粘锅，炒制冒泡时放入鸡块。
2.放入鸡块翻炒到锅里的鸡块均匀的粘上糖色，锅里没有水分全是油的时候，放入生姜，大蒜，辣椒，料酒，醋，继续翻炒，翻炒出香味的时候。
3.放入芋头继续翻炒，然后放入适量盐，继续翻炒。
4.锅内加入水，淹没芋头就可以了，盖锅盖炖熟芋头，收干锅里的汤汁，放入葱花，鸡精。
注意一下炒制糖色，不需要酱油，如果小孩子吃不放辣椒味道很好。
