正宗的东北酸菜陷饺子怎么做好吃又简单
说到东北你首先想到的是什么?是不是饺子？东北的饺子确实是很好吃，由于地域的原因，东北的小麦日照很长，所以做出来的面食是很有嚼劲的；而且东北特色的酸菜也是很好吃，那么他们特色的东北酸菜陷饺子要怎么做呢？别着急，现在我们就一起来做正宗的东北酸菜陷饺子；
主料
猪肉 ：500酸菜 ：500
辅料
油 ：适量盐 ：适量
葱 ：适量
蒜 ：适量
花椒粉 ：适量
酱油 ：适量
具体步骤
饺子的形状不重要重要的是里面的馅，馅鲜了味才美，所以菜呢要捞出来洗净，一定要用刀剁碎，是剁的很碎，如上图所示。
肉馅要用刀剁，剁出来的才有肉味，放入酱油，盐、味精、姜末、花椒粉搅拌均匀。
将油烧热放入葱姜蒜关火待油凉了倒入肉馅中，顺时针搅拌均匀。
拌出来的肉馅要油汪汪的感觉，然后将菜馅控干水挤干加入到拌好的肉馅中，顺时针搅拌成上图。
将面和成絮状，然后和成光滑的面团。
将面团揪成小剂子。
将小剂子放上布面擀成饼。
包饺子喽。
下水煮饺子了，开水下锅要顺时针搅动，高盖子煮馅开盖子煮皮，第一次开过浇一次冷水，顺时针搅动别沉底了 ，再开锅的时候再填一次冷水，开锅饺子就好了，可以吃了。
