家常蒜黄鲜肉冰花煎饺怎么做好吃又简单
准备时间:无 烹饪时间:60分钟
木耳 :适量
香菇 :适量
鲜肉馅 :适量
姜 :适量
料酒 :少许
酱油 :适量
盐 :少许
香油 :适量
主料
蒜黄 :适量木耳 :适量
香菇 :适量
鲜肉馅 :适量
辅料
葱 :适量姜 :适量
料酒 :少许
酱油 :适量
盐 :少许
香油 :适量
具体步骤
1. 肉馅倒入盆中,放适量葱花、姜末、料酒、酱油顺着一个方向搅拌并腌制。
2. 把木耳泡发后洗净焯水再切碎,蒜黄洗净切末、香菇洗净焯水然后切成丁。
3. 把准备好的食材放入肉馅中。
4. 放入适量盐和香油调味,再次快速顺着一个方向搅拌均匀,完成饺子馅的制作。
5. 取适量面粉分次加入水和成面团,饧20分钟左右。揉匀后再分成大小均匀的剂子。
6. 取一个小剂子用擀面杖擀成圆形面皮。
7. 取一张面皮,在中间放入适量馅料,面皮对折,捏合面皮顶端部分,再双手挤合完成一个饺子的制作。
8. 依次包完剩下的饺子,间隔一定距离摆放。
9. 平底锅中放入适量食用油,把饺子均匀的放在锅中,煎5分钟左右。
10. 把稀释好的面水倒入锅中。
11. 盖上锅盖,使之变成蒸汽传热焖熟,大概五分钟左右。
12. 底部呈焦黄色时,用铲将四周与锅底分离,关火即可。
煎饺:锅里放少量的油,加热后,把饺子放进去使表面变黄后的饺子就是煎饺。