香菇糯米鸡肉卷怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:60分钟

主料

辅料

料酒 ：适量
生抽 ：适量
盐 ：适量
鸡精 ：适量
胡椒 ：适量

具体步骤

1. 将香菇、红萝卜和鲜笋洗净沥干水分，切成小丁。

2. 锅中倒油，温热时，倒入蔬菜丁翻炒。

3. 加入调料和香葱炒熟，盛盘。

4. 糯米提前浸泡过夜，控水。

5. 将糯米和蔬菜拌匀后，隔水蒸熟。

6. 鸡腿去骨，用料酒、盐、生抽、胡椒和鸡精腌制冷藏过夜。

7. 将腌制好的鸡肉展开，中间舀上一条蒸熟的糯米蔬菜，卷起来。

8. 用锡纸将鸡肉卷裹紧，两头像包糖果一样旋紧。

9. 入烤箱，180℃，25分钟左右即可。

烹饪技巧

1、做糯米鸡肉卷尽量选大鸡腿，但肥肉尽量剔除。2、糯米和蔬菜丁的实际用量很少，可以留做粽子或烧麦。