美味的香菇花生糯米卷怎么做好吃又简单
糯米虽然我们不是天天在吃，但是也是经常在吃的，平时我们吃糯米大多时候都是用来在端午节的时候包粽子，或者是搭配腊肉蒸糯米饭，又或是炸春卷等等。但是这些都吃腻了，今天我要尝试一种新的吃法，做一做美味的香菇花生糯米卷来尝尝。
主料
糯米 ：250面粉 ：150
全麦粉 ：150
花生 ：100
干香菇 ：20
酵母 ：3
鲜猪肉末 ：100
葱花 ：适量
绿豆 ：30
辅料
温水 ：240白砂糖 ：35
生抽 ：适量
老抽 ：适量
五香粉 ：适量
花生油 ：适量
盐 ：适量
蚝油 ：适量
具体步骤
酵母+温水混合，搅拌均匀，静置5分钟左右
面粉、全麦面粉、白砂糖混合，把酵母水倒入面粉混合物中，边倒边用筷子搅拌成絮状
把面团揉光滑，约揉10-15分钟，然后盖上保鲜膜或盖子，室温下进行第一次发酵
热锅内放入适量花生油，把鲜猪肉末炒散，然后放入事先泡发切碎的香菇丁炒匀，再加入生抽、老抽、盐、蚝油、五香粉各适量，炒匀
关火，放入蒸熟的糯米饭和绿豆、香葱末、烤香的花生碎
用锅铲把糯米馅拌匀，馅就做好了
面团发酵至原来的2倍大，食指粘上面粉在面团上戳一个洞，若洞口不塌陷，也不回缩，面团就发酵好了
把面团取出排气，揉至原来的大小，然后擀成厚约0.5cm的长面片
在面片放上糯米馅，用汤匙压实，并在面片最顶端抹一点水，方便卷起来的时候接口不裂开
.卷好的糯米卷，接口处要捏紧，以免蒸的过程中接口裂开
.卷好的糯米卷，接口处要捏紧，以免蒸的过程中接口裂开
放入有温水的蒸锅中进行第二次发酵，约20分钟左右
开大火烧开水，转中火蒸20分钟左右，然后关火虚蒸3-5分钟，开锅即可食用
1、面片厚度可以根据自己喜好来决定。2、糯米馅加入腊肠和腊肉会更香。3、肉末炒好后，要关火后才拌匀糯米馅，要不然花生末炒过了就不香了。
