美味香菇花生糯米卷怎么做好吃又简单
香菇是一种富含营养而又美味可口的食物，深受广大人民的推崇。花生是一种富含营养的食物，含有丰富的蛋白质，对吃得人的身体有极大的好处。将两者相结合的香菇花生糯米卷可谓是集齐了两种食物的优点，完美的集合在一起，号看又哈好吃。
主料
糯米 ：250酵母 ：3
葱花 ：适量
绿豆 ：30
面粉 ：150
全麦粉 ：150
花生 ：100
干香菇 ：20
鲜猪肉末 ：100
辅料
生抽 ：适量蚝油 ：适量
老抽 ：适量
花生油 ：适量
温水 ：240
白砂糖 ：35
五香粉 ：适量
盐 ：适量
具体步骤
1.酵母+温水混合，搅拌均匀，静置5分钟左右。
2.面粉、全麦面粉、白砂糖混合，把酵母水倒入面粉混合物中，边倒边用筷子搅拌成絮状。
3.把面团揉光滑，约揉10-15分钟，然后盖上保鲜膜或盖子，室温下进行第一次发酵。
4.热锅内放入适量花生油，把鲜猪肉末炒散，然后放入事先泡发切碎的香菇丁炒匀，再加入生抽、老抽、盐、蚝油、五香粉各适量，炒匀。
5.关火，放入蒸熟的糯米饭和绿豆、香葱末、烤香的花生碎。
6.用锅铲把糯米馅拌匀，馅就做好了。
7.面团发酵至原来的2倍大，食指粘上面粉在面团上戳一个洞，若洞口不塌陷，也不回缩，面团就发酵好了。
8.把面团取出排气，揉至原来的大小，然后擀成厚约0.5cm的长面片。
9.在面片放上糯米馅，用汤匙压实，并在面片最顶端抹一点水，方便卷起来的时候接口不裂开。
10.卷好的糯米卷，接口处要捏紧，以免蒸的过程中接口裂开。
11.卷好的糯米卷，接口处要捏紧，以免蒸的过程中接口裂开。
12.放入有温水的蒸锅中进行第二次发酵，约20分钟左右。
13.开大火烧开水，转中火蒸20分钟左右，然后关火虚蒸3-5分钟，开锅即可食用。
1.面片厚度可以根据自己喜好来决定。2.糯米馅加入腊肠和腊肉会更香。3.肉末炒好后，要关火后才拌匀糯米馅，要不然花生末炒过了就不香了。
