春节美味翡翠肉汤怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

鸡肉 ：100
烤牛肉 ：100
烤猪肉 ：100
猪五花肉 ：200
菠菜 ：300
黄油 ：50
鸡清汤 ：500毫升
鸡蛋 ：10个
葱头 ：1个
芹菜 ：适量

辅料

精盐 ：适量
胡椒粉 ：适量
醋 ：适量

具体步骤

1. 葱头去皮，切成薄片，用黄油编炒出香味，放入摘洗干净的菠菜段，煽炒。猪五花肉切成长条；鸡肉、烤牛肉、烤猪肉均切成小块同菠菜一起煸炒后，放入鸡清汤，搅拌均匀。烧开。

2. 再取4个鸡蛋打成蛋液，放入漏勺过入滚开的鸡汤内，边放边搅，使蛋液入汤后成细长的面条状，改小火，煮5分钟。

3. 余下的6个鸡蛋，逐个打入加醋的开水锅里煮成荷包蛋。

4. 芹菜切成碎末，撤入汤内。汤与荷包蛋同时上桌，喝汤时，配些硬面包

烹饪技巧

特点:色泽喜人,肉菜软嫩,易于吸收.