香炸肋排怎么做好吃又简单
准备时间:60分钟 烹饪时间:60分钟
主料
肋排 :适量辅料
紫洋葱,蒜,小米椒,葱,胡椒粉,辣椒粉,花椒粉,芝麻油,花椒油,盐,白糖,料酒,淀粉 :适量具体步骤
1. 整根的肋排一切为二,清洗赶紧,用厨房纸吸干水份,加入料酒,芝麻油,花椒油,盐,胡椒粉,花椒粉,辣椒粉,蒜末码匀,装入保险盒放入冰箱冷藏腌制五小时。
2. 将紫洋葱,小米椒切碎,小葱切段备用。
3. 腌制好的排骨裹上淀粉,锅里放小半锅油,开火,烧至九成热,放入肋排,大火炸半分钟,转小火再炸两分钟。捞起控油,油再烧热,倒入排骨复炸一次,捞起,沥干油。
4. 将油倒出,留少许油,放入切好的配料,洋葱,蒜瓣,小米椒,葱段,黄飞红花生粒,倒入炸好的肋排翻炒,加入一勺白糖,翻炒均匀出锅装盘。