通排跟肋排区别是什么

部位不同。通排指的是猪脊背附近的骨头，而肋排指的则是猪腹部那一块整齐的小排。对于通排大多使用炖或是煮的方式食用，而肋排除了炖煮以外还可以使用炒制、红烧、清蒸等方式。煮熟后的肋排使用时可以直接脱骨，而且肉质食用起来比较嫩滑。