小朋友爱吃的胡萝卜土豆丝怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

胡萝卜，土豆 ：胡萝卜一根，土豆一个

辅料

三四瓣蒜小块姜切片，小葱切段 ：盐，鸡精适量

具体步骤

1. 胡萝卜土豆切丝

2. 热锅倒少许油，（土豆胡萝卜都不怎么吃油）放入姜蒜片，炒出香味，放入切好的胡萝卜，土豆丝炒几分钟，放少许盐鸡精（做给小孩子尽量不用味精，少用点鸡精）最后放入小葱炒一下起锅。

3. 做给儿子吃炒的有点软，家里没小孩子可以炒脆点好吃。

烹饪技巧

胡萝卜被人们视为菜中上品，是因为它含有丰富的营养。据测定，每100克中含蛋白质0.9克，脂肪0.3克，碳水化合物7.9克，钙65毫克，磷20毫克，铁0.4毫克，抗坏血酸12毫克。其中胡萝卜素的含量最丰富，为4.81克。胡萝卜素在人体小肠受酶的作用转变为维生素A，胡萝卜的颜色越深，所含的胡萝卜素越高。胡萝卜还有助消化、降血压、强心、抗炎和抗过敏的作用。另外，多吃胡萝卜对预防癌症大有益处。