冰糖杨梅饮怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

新鲜杨梅 ：1斤

辅料

冰糖 ：适量
蜂蜜 ：适量
盐 ：少量
冰块 ：适量

具体步骤

1. 新鲜杨梅洗净泡水，加入适量盐，泡20分钟以上。

2. 锅烧热水，放入少量盐，一小勺足矣。再放入杨梅及适量冰糖小火煮约30分钟左右。直到颜色全部析出。倒出沥去杨梅渣。待冷却后加入适量蜂蜜搅拌均匀。入冰箱冷藏。

3. 饮用时直接倒出加适量冰块即可。

烹饪技巧

注意第一次加盐泡，是为了杀菌去虫。第二次加盐是为了能突出甜味，入口回甘。但不要加多，一点就够。俗话说：要想有点甜，就得加点盐。蜂蜜一定要等冷却之后再加，不然水太热容易使蜂蜜中营养物质分解。