家常蒸素饺怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

面粉 ：500
韭菜 ：200

辅料

豆腐皮 ：100
油 ：适量
盐 ：适量
鸡蛋 ：160

具体步骤

1.和面，放置一旁醒着。

2.韭菜提前洗净控水，切成小粒。

3.鸡蛋5枚，敲开。

4.起油锅，将鸡蛋炒成型，并捣成小粒。

5.豆腐皮切成小粒。

6.将韭菜、鸡蛋、豆腐皮混合，先加油搅拌均匀，再加适量的盐，搅拌均匀。

7.将醒好的面搓成长条。

8.揪成小剂子，按圆压扁。

9.擀成饺子皮

10.包成饺子。

11.蒸锅坐水，将包好的饺子码入蒸锅。

12.盖上锅盖中火蒸10分钟，关火，焖5分钟。即可。

13.蒸好的饺子。

烹饪技巧

1、韭菜提前洗净控干水分。2、韭菜、豆腐皮鸡蛋本身具有鲜香，因此不用再加味精。3、素馅饺子易熟，中火蒸10分钟即可，焖5分钟，蒸饺更鲜美。