好吃的鲜香菇酿肉怎么做好吃又简单
鲜香菇酿肉可以说是一道既美味又养生的美食。香菇性平和，含有多种微量元素和蛋白质，能够满足人体对于营养物质的需要。同时通过蒸的这种烹饪方式能够最大程度上保留香菇的味道。而肉的选用更是在另一方面促进了香菇的滋味，这道菜适合小孩子吃。
主料
香菇 ：200猪肉 ：300
辅料
油盐 ：适量葱姜 ：适量
香油 ：适量
料酒 ：适量
生粉 ：适量
糖 ：适量
具体步骤
挑选大朵新鲜香菇十只
将香菇呈伞状放入水中清洗并泡至十分钟左右，用小刀挑除香菇把，沥干水分备用
猪肉馅内放入适量盐、糖、料酒、生抽、生粉及切好的姜末、葱末，加少许清水后用筷子顺方向搅拌均匀
用小勺将调制好的肉馅逐一堆抹到香菇盏中
将酿好的香菇盏肉馅朝上码在深底大盘内
蒸锅内水烧开后把香菇盘置于茏屉上，大火蒸十五分钟左右关火
青菜叶洗净，用沸水淖至断生捞出沥干水分
将青菜的叶片朝外摆放在盘内
从蒸锅内取出香菇，肉馅朝上平摆在盘内的叶片上，蒸香菇的汤汁留着备用
炒锅烧热后放少许葵花籽油，葱丝、姜丝入锅爆香后入红椒丝稍煸炒几下，随即倒入蒸香菇的汤汁并烧开，将调好的水淀粉加到汤汁中，大火收汁后撒入香葱末、滴少许香油关火，用炒勺将汤汁均匀淋在盘内的香菇上即可
