美味的蒜子黑椒牛仔骨怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

牛仔骨的营养价值极高，含有多种微量元素，牛仔骨的做法也有许多，但其中最具特色的是蒜子黑椒牛仔骨。牛仔骨，比牛肉更有嚼劲，再搭配上各种佐料做出来的蒜子黑椒牛仔骨美味十足，嚼劲十足，带着蒜香、葱香等，超级好吃，而且做法也很简单。

主料

牛仔骨 ：250
大蒜 ：2个
洋葱 ：半个
鸡蛋 ：1个
葱青 ：1段

辅料

头抽 ：适量
盐 ：适量
白糖 ：1茶匙
料酒 ：2汤匙
黑胡椒碎 ：适量
橄榄油 ：适量

具体步骤

1.主要材料备齐；

2.洋葱、葱青切丝，蒜瓣剥好后，大点的蒜瓣切半备用

3.牛仔骨切成均匀的大小，放入洋葱丝，半茶匙盐、三茶匙李锦记头抽，一茶匙盐、少许橄榄油、少许蛋清；

4.抓匀腌制15分钟；

5.热油锅爆香蒜瓣；

6.接着下腌好的牛仔骨快速翻炒，期间加少许料酒烹煮

7.接着碾磨适量黑胡椒碎撒上，烹煮1~3分钟，具体时间可根据个人喜好的牛仔骨熟度决定

8.关火，撒入葱丝拌匀即可。

烹饪技巧

1、如果希望摆盘美观，可以在腌制后取出洋葱丝再烹饪；2、料酒可以增加牛仔骨表面的焦香味，但是在腌制的时候不用放，烹饪的时候放就好。