家常薯仔饭怎么做好吃又简单

准备时间:5分钟　　　　烹饪时间:15分钟

主料

土豆 ：适量
红椒 ：适量

辅料

大蒜 ：适量
花椒 ：适量
八角 ：适量
酱油 ：适量
盐 ：适量
鸡精 ：适量

具体步骤

1. 土豆切丁，红椒切丁，蒜切末。

2. 热锅加油，放入花椒八角炸出香味，在加入蒜末炒香；入土豆翻炒1到2分钟，加酱油调色。

3. 翻炒至大烟后，加水没过土豆，大火水开后可加盐。喜欢比较烂的红椒话，此时可以加入红椒一起炖；如果喜欢脆脆的口感，可以起锅前3分钟加入。

4. 中火炖15分钟，水差不多干了，可以加入鸡精调味，起锅。

5. 这里留点汤汁比较好，盖在饭上，米饭也很入味。

烹饪技巧

如果有洋葱，热油放洋葱炒香味道更好！加入八角，个人觉得土豆会有肉的味道。