![酱炖仔排怎么做好吃又简单]( "酱炖仔排怎么做好吃又简单")
准备时间:
无 烹饪时间:
60分钟主料
仔排 ：
500 鸡蛋 ：
3-4个 茭白 ：
4根 青椒 ：
1个 八角 ：
1个 姜 ：
适量葱 ：
适量 辅料
甜面酱 ：
适量料酒 ：
适量老抽 ：
适量糖 ：
适量鸡精 ：
适量 具体步骤
1. 仔排焯水后洗净
2. 锅内热油，四成热时，下入仔排煸干水份后下入甜面酱煸香煸匀，加入老抽调色
3. 调入料酒，加入开水没过仔排面，放入姜片、葱结，大烧开，改小火
4. 煸仔排的同时另取锅，将鸡蛋煮熟去壳后随即放入仔排中同炖
5. 在炖仔排的时候将茭白去皮，切滚刀块，将青椒切块
6. 仔排炖满1小时后，加入茭白与青椒，加糖与鸡精调味，待茭白一断生即可起锅
