酱煲小鸡仔怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

小公鸡 ：适量

辅料

葱 ：适量
水淀粉 ：适量
干辣椒 ：适量
香叶 ：适量
八角 ：适量
盐 ：适量
甜面酱 ：适量
蒜 ：适量
姜 ：适量

具体步骤

1. 鸡块洗净焯水至6成熟，捞起沥干水分，留取撇去浮沫的鸡汤备用。

2. 葱姜蒜炝锅，放入香叶、八角、干辣椒爆香。

3. 放入适量甜面酱，防止甜面酱干锅，浇入适量的鸡汤。

4. 倒入焯好的鸡块翻炒。

5. 待鸡块都裹上甜面酱后放入适量的盐，盖盖文火炖煮15分钟。

6. 15分钟后浇入水淀粉勾芡开大火收汁，即可出锅。

烹饪技巧

喜欢红亮颜色的可以稍微炒一下糖色