准备时间:
2小时 烹饪时间:
30分钟主料
面粉 :
1000 辅料
孝母 :
适量油 :
适量盐 :
适量葱 :
适量 具体步骤
1.把面倒盆里,温水里放适量的孝母搅匀,倒在面里,活成面团,盖上盖发40-60分钟。
2.面发到2倍大,全是眼就好了,把面反复揉,揉到光滑,气体排出。
3.取一块面,杆成大薄饼。
4.面饼上抹一层油,撒上盐和葱花。
5.把面皮一叠一叠折好。
6.用刀切成四个长条,中间都连刀不切断,两边切断。
7.卷成花卷生胚,摆在连子上。
8.大火蒸20分钟出锅就好了。
烹饪技巧
花卷里面可以不放葱花,放葱花剩了颜色不好看,不过味道还行。