冬虫草怎么炖
冬虫草是冬虫夏草的简称，属于虫草的一种，有着极高的营养价值和药用价值。不论是吃冬虫草还是怎样，冬虫草怎么炖都可以影响冬虫草的营养，所以怎样炖冬虫夏草让它保持营养是一个问题。那么接下来就给大家介绍做冬虫草的方法。
冬虫草怎么炖
冬虫草炖汤做法一
1、食材准备
虫草花，淮山，花胶，廋肉，盐少许。
2、方法步骤
⑴廋肉放入沸水锅中焯烫，洗净后切片;
⑵花胶洗净用清水加姜片浸泡20分钟左右;
⑶虫草花和淮山用清水泡5分钟，洗净后放入汤煲;
⑷瘦肉也放入汤煲中，加入适量的清水，大火烧开后转小火慢炖2小时左右，加盐调味即可。
冬虫草炖汤做法二
1、食材准备
猪脊骨500克，虫草花10克，山药适量，枸杞适量，姜片，葱段，盐适量。
2、方法步骤
⑴将脊骨斩段洗净，虫草花用凉水浸泡10分钟;
⑵山药去皮洗净后切块，脊骨焯水后洗净;
⑶取汤锅，加入足量的水，放入脊骨，山药，姜片和葱段;
⑷大火烧开后加入浸泡的虫草花和水，中火炖上一个小时，加入枸杞和盐调味即可;
冬虫草炖汤做法三
1、食材准备
羊肚菌适量，猪排1斤，虫草花适量，红枣适量，枸杞少许。
2、方法步骤
⑴羊肚菌放入水中泡一泡，洗一洗泥沙，然后换水浸泡羊肚菌;
⑵猪排斩块后放入沸水锅中焯烫1分钟，捞出待用;
⑶取汤锅，放入所有的食材，包括泡羊肚菌的水，加入适量水炖煮;
⑷大火烧开后小火炖1个半小时就差不多了，也可以用电饭煲，电压力锅自动炖煮。
冬虫草炖汤做法四
1、食材准备
鸭2000克
2、辅料
冬虫夏草35克
3、调料
料酒10克，姜5克，葱白10克，盐6克
4、方法步骤
⑴鸭宰杀剥后放净血，去毛、舌、掌，再去其鸭膝，从鸭背面颈上顺割一刀，并在鸭背面尾部横进一刀，挖去内脏，用清水净鸭洗净，用钩子勾着鸭只，放沸水内连提两三次，使血水洗净后，齐嘴角切去鸭嘴，并将翅膀屈向背上盘起;
⑵虫草用温水浸泡十五分钟，用手轻轻洗去泥沙和杂质备用;
⑶将竹筷削成三分长，一分粗的竹签，将鸭腹部向上放平，用竹签从鸭腹部略斜插入，便成一个个深约三分的小孔;
⑷将虫草粗的一端(头部)一个个的插和鸭腹小孔上，尾部留在外面，全部插入后将鸭子腹部向下装入大海碗内，加入上述配料，用纱纸密封碗口，上蒸笼锅内用大火炖约三小时以上，至鸭骨松翅裂即成;
⑸炖好后，将鸭子腹部向上摆入汤盆内，去掉姜葱，加入少许精盐，将原汤放入即可上席。
冬虫草怎么炖，以上就是几种有关于做冬虫夏草的简单方法。大家可以按照上面的几种不同方式尝试为自己或者家人做不同的冬虫草吃。不管是选择了那种做法，冬虫夏草的 营养价值都会保留，对人体健康有益。建议大家尝试。
