可爱的香菜丸子怎么做好吃又简单

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:20分钟

香菜丸子是一种很好吃的菜品唷。除了不喜欢吃香菜的朋友们，其他的人们都应该尝试一下，不仅要会吃，而且也要动手做一做。更何况它的制作并不是那么的困难，而且材料也简单，而且我们这里的制作方法已经是最容易的了，你一定能够学起来的。

主料

五花肉 ：1000
香菜 ：100

辅料

盐 ：适量
料酒 ：适量
蛋清 ：3个
胡椒粉 ：适量
糖 ：适量

具体步骤

1.猪肉先切成小丁

2.肉切好后开始剁

3.肉剁10分钟左右，可以不用特别的碎

4.把剁好的肉泥放入盆中，加入全部的调料

5.搅均匀

6.香菜反复洗净

7.洗净的香菜，切成末

8.放入猪肉馅中

9.用筷子顺着一个方向搅均肉馅，让其上劲，尽量多搅点时间，丸子的口感会更好

10.用小勺边取边摔打的方法，取出小圆肉丸

11.锅中水一边加热（无需全开），一边放入肉丸

12.丸子浮起代表丸子成功

烹饪技巧

1、瘦肉和肥肉的比例最好是7：32、肉馅无需太碎，影响口感3、给肉馅上劲的过程最费力气，这也是肉馅弹性之所在4、香菜和肉馅的比例，可按自己喜欢的来调整5、根据新闻图片观察，卡梅伦所点的丸子是生的，在火锅中煮熟再食，可把过程9和10放在火锅中再煮6、做好的香菜丸子可以直接食用，也可以火锅、做汤、红烧等方法食用。