紫薯酸奶小蛋糕怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟

紫薯酸奶小蛋糕，紫薯和其他薯类相比富含更多的硒元素和花青素，可以抗疲劳，酸奶富含有利于肠道蠕动的益生菌，口感细腻，以紫薯酸奶混合制作出的小蛋糕不仅在颜色吸引人，还具有丰富的营养价值。

主料

鸡蛋 ：110g
酸奶 ：100g

辅料

饺子粉 ：35g
白糖 ：35g

具体步骤

1.紫薯蒸熟去皮切块

2.加入酸奶用料理机打成泥

3.加入蛋黄

4.搅匀

5.加面粉搅匀

6.加黄油

7.搅匀

8.蛋清分三次加白糖打发

9.蛋白霜和紫薯蛋黄糊混合

10.拌匀

11.倒入模具中

12.放烤箱倒数第二层上下火150度水浴法烤30分钟

13.取出

14.脱模即可

烹饪技巧

用水浴法烤此蛋糕口感更细腻