家常菜炝莲白怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

小红椒 ：2只
大头菜 ：200

辅料

油 ：适量
生抽 ：适量
醋 ：适量
精盐 ：适量
花椒粒 ：适量
大葱 ：适量
盐 ：适量
味精 ：适量

具体步骤

1.大头菜300克、小红椒2只、葱30克、姜20克。

2.葱切成葱、小红椒切成段、姜切成片。

3.将甘蓝洗净一片片撕下，再撕成小片适量的小片。

4.将洗好的甘蓝片控干水分。

5.热锅倒油，放入花椒粒，炸成花椒油，将炸的花椒粒捞出丢掉。（动作要快）

6.然后放入小红椒，煸出香味。（动作还要快）

7.放入葱花、姜片煸出香味。

8.将火力加大，把甘蓝倒入锅里爆炒。

9.加入、生抽、盐、白糖、和味精翻炒。

10.最后加食醋翻炒均匀，关火，即可出锅。

11.一盘可口的炝莲白端上桌啦！

烹饪技巧

放花椒粒和辣椒时，动作一定要快，否则，花椒粒和辣椒很容易糊，影响菜的味道和质量。甘蓝一定要爆炒才好吃。