![美味的酸菜鸡怎么做好吃又简单]( "美味的酸菜鸡怎么做好吃又简单")
准备时间:
20分钟 烹饪时间:
20分钟主料
鸡 ：
1000 辅料
油 ：
适量盐 ：
适量料酒 ：
适量香油 ：
适量 具体步骤
![美味的酸菜鸡怎么做好吃又简单 第2张]( "美味的酸菜鸡怎么做好吃又简单 第2张")
1.鸡腿去骨去皮切块，冷水下锅煮会去血水，洗净沥干水份，酸菜洗干净拧干水分
![美味的酸菜鸡怎么做好吃又简单 第3张]( "美味的酸菜鸡怎么做好吃又简单 第3张")
2.锅下一点点油把鸡皮煎出香味，再把葱姜蒜（辣椒）放进去爆香
![美味的酸菜鸡怎么做好吃又简单 第4张]( "美味的酸菜鸡怎么做好吃又简单 第4张")
3.然后就把准备好的鸡肉倒进去一起翻炒一会
![美味的酸菜鸡怎么做好吃又简单 第5张]( "美味的酸菜鸡怎么做好吃又简单 第5张")
4.鸡肉微黄结实，就把酸菜倒下，放鸡精，糖，香油，料酒翻炒均匀
![美味的酸菜鸡怎么做好吃又简单 第6张]( "美味的酸菜鸡怎么做好吃又简单 第6张")
5.时间差不多了，试下味，不够味的在放盐，我是没下的因为酸菜本身就很咸的最后放胡椒粉炒匀大火收汁就好啦
烹饪技巧
煎鸡皮的时候要小心，油会跑出来，用锅盖挡挡哈
