家常菜蒜蓉炒油菜怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

油菜 ：250

辅料

油 ：适量
盐 ：适量
蒜蓉 ：适量

具体步骤

1.油菜用清水洗净

2.锅烧热下油，旺火烧至七成热时，下蒜蓉爆香

3.油菜用刀切或手折成两段，下锅旺火煸炒

4.酌加精盐，菜熟后起锅装盘

烹饪技巧

1、食用油菜时要现做现切，并用旺火爆炒，这样既可保持鲜脆，又可使其营养成分不被破坏。2、吃剩的熟油菜过夜后就不要再吃，以免造成亚硝酸盐沉积，易引发癌症。