唇齿留香的牛肉汉堡包怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:2小时

主料

奶粉 ：10
盐 ：2
细砂糖 ：25
酵母 ：3
蛋液 ：25
高筋面粉 ：265
水 ：130
黄油 ：25

辅料

白芝麻 ：适量
芝士 ：3片
番茄 ：1个
黑胡椒粉 ：1小匙
葡萄酒 ：5ml
沙拉酱 ：适量
鸡蛋 ：3个
十三香 ：适量
生抽 ：10
牛肉 ：300
生菜 ：1棵

具体步骤

1.将水、蛋液放入面包桶里，两角放入糖和盐。

2.放入高筋面粉和奶粉，中间挖个坑放入酵母。

3.启动一次和面程序。一次和面程序结束后放入黄油，再开启一次和面程序。

4.将和好的面团在面包桶里发酵至两倍大。

5.将发酵好的面团取出来擀压排气。

6.分成八等份滚圆，放入烤箱中。

7.放温暖处发酵至两倍大。发酵好后在表面刷上一层蛋液，撒上一些白芝麻。

8.放入预热好的烤箱，上火120度，下火180度，烤20分钟左右，烤好后取出放凉。

9.剁好的牛肉末中放入适量的盐、胡椒粉、十三香、葡萄酒、生抽拌匀。

10.把牛肉分成8份，放入油纸中，上面铺一层保鲜膜，然后擀压成薄饼状。要擀得又薄又大，待会煎的时候会回缩。

11.把擀好的牛肉饼放入抹油的煎锅中煎熟备用。

12.准备生菜、番茄、鸡蛋、火腿、沙拉酱、芝士。

13.鸡蛋和火腿也放入煎锅中煎熟，切好番茄片备用。

14.把面包横切成两半，下面的一半表面抹上一层沙拉酱，铺上番茄片和牛肉片。

15.再铺上芝士片，火腿、鸡蛋。

16.铺上一层生菜，抹上沙拉酱，盖上另一半汉堡就可以开吃。

烹饪技巧

1、因面粉的牌子不同，吸水性不同，大家在揉面过程中要根据实际情况调整液体的用量。2、烘烤时间和温度依自家烤箱的性能调整。3、擀牛肉饼的时候要擀得又薄又大，待会煎的时候会回缩。