自制汉堡包，告别KFC怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:60分钟

主料

高粉 ：200
低粉 ：50
鸡蛋 ：1只
牛奶 ：155
糖 ：20
盐 ：5
干酵母 ：4
黄油 ：20
白芝麻 ：少许

辅料

牛肉糜 ：半斤
低粉2 ：一勺
盐2 ：少许
黑胡椒 ：一小勺
鸡腿肉 ：1块
日本酱油 ：三大勺
清酒 ：一大勺
蜂蜜2 ：一大勺
生菜 ：一颗
肉椒 ：一个
洋葱 ：半个
番茄酱 ：少许
芝士片 ：数片
色拉酱 ：一罐

具体步骤

1. 面包中除了黄油以外的材料全部加入面包机，搅拌十分钟后加入黄油继续搅拌至出筋膜，发酵一小时。

2. 分割每个55g左右的面团，滚圆。刷全蛋液，蘸上芝麻。

3. 再适宜的温度湿度下发酵1小时变成大胖子。

4. 烤箱180度20分钟。

5. 出炉冷却。

6. 鸡腿去骨，肉加入酱油清酒和蜂蜜腌制数小时。

7. 牛肉糜加入低粉、盐和黑胡椒搅打，可适量加入蛋清帮助成形。

8. 打成均匀的紧实的肉糜。

9. 可以平底锅，也可以烤，摊肉饼，两面煎熟

10. 煎锅的方法更快的让油脂析出。放在厨房纸上吸去浮油。

11. 同样煎或烤熟鸡腿肉。

12. 汉堡包拦腰切开。

13. 放生菜丝，色拉酱

14. 摆上牛肉饼，洋葱圈，番茄酱，和芝士片，盖上盖子。

15. 长方形的面包放照烧鸡腿肉，生菜丝，青椒条，色拉酱。盖上盖子。

16. 妈妈再也不用担心我吃到臭肉汉堡啦！

17. 面包组织多好哇。完全可以片三片来个巨无霸咧。

18. 自己可以搭配其他馅料诸如鸡蛋、番茄、黄瓜等。

19. 自己做，趁热吃，好好味哦。

20. 图片欣赏

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烹饪技巧

夏季发酵方便，冬天就要发酵箱或者微波炉里放热水咯。白芝麻可以换玉米碎粒或胚芽、灭活罂粟籽，或者用全麦面粉。自己发挥。烤好的面包冷却后保鲜袋扎紧冷冻储存更久，吃前回到室温。冷藏导致淀粉硬化，再食用需要加热。或者就放在室温两天吃完。馅料自己可以发挥啊，加煎蛋、黄瓜、酸黄瓜、美乃滋、番茄。洋葱切末等。肉可以换炸虾饼、炸鸡腿等等。肉类可以烤、平底锅煎、烧都可以。牛肉鸡肉可以腌制好，整形，冷冻储存。吃时化冻烹饪。