自己做的腌猪肉怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

猪夹心肉 ：5000

辅料

八角 ：适量
小茴香 ：适量
桂皮 ：适量
白糖 ：适量
盐 ：适量
老抽 ：1500ml

具体步骤

1.猪肉皮用刀用力刮几下

2.准备调料

3.锅内倒入老抽和生抽加入调料和盐，白糖大火烧开

4.煮开后加入料酒，可以用舌头尝试味道，咸味不够再调整，之后熄火待凉

5.没有瓶瓶罐罐，就用塑料箱，肉皮朝下，倒入酱汁，3天后翻一下啊，我这个是翻好再拍的。

6.5天后就可以挂起阴干了，家里后阳台，每天西北风哗啦啦吹，基本直接晒不到阳光。

7.用温水洗净后上蒸锅，加上生姜片和料酒，大火煮至熟熄火

8.装盆

烹饪技巧

猪皮用刀刮，可以去除赃物和油脂。腌制的肉不可以洗的。这些料只能盐10斤肉不光是蒸着吃，也可以炒菜，配上蔬菜荤素搭配更棒。腌制的酱油买袋装的就可以了，我用的是海天酱油