色泽不错的红焖羊排怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

羊排 ：500
白萝卜 ：100

辅料

八角 ：适量
冰糖 ：适量
姜 ：适量
葱 ：适量
料酒 ：适量
酱油 ：适量
辣椒酱 ：适量
盐 ：适量
花椒粒 ：适量
香叶 ：适量

具体步骤

1.首先将羊排砍成块、白萝卜切块、葱切段、姜切片。

2.锅中倒入清水，下入姜片、葱段，加入八角、香叶、花椒粒，淋入适量料酒，倒入羊排，大火烧开后，去除浮沫，盖上锅盖，转小火，煮十五分钟，捞出，将原汤舀入碗中备用。

3.锅中放入油，加入冰糖，翻炒至熔化后，加入八角、花椒粒，根据个人口味加入辣椒酱，炒红锅底。

4.倒入羊肉原汤汁，烧开，再倒入羊排、白萝卜，加一勺盐，淋入适量酱油，翻拌均匀，盖上锅盖，炖至萝卜软烂，即可出锅享用。

烹饪技巧

炒糖色时一定先加料酒这样不会外溅