美味肉松茄子怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

肉松茄子是一道很有特色的菜肴，将肉松和茄子搭配在一起，味道鲜美极了。茄子含有丰富的花青素和维生素，并且含铁量非常高，适合老人和孩子都可食用。肉松茄子味道独特，取材方便，制作简单，口感清淡，营养均衡，美味爽口，香气四溢，回味无穷。

主料

茄子 ：一个

辅料

肉松 ：适量

具体步骤

1.1、准备好所需食材。

2.2、将茄子去皮。

3.　　3、将茄子切厚片。

4.4、锅中烧油，将茄片在加入少量盐的脆皮糊中裹匀，入六成热的油锅中炸至两边金黄。

5.5、将炸好的茄子起锅滤油，迅速裹上炼乳，在肉松里打滚，粘上肉松即可装盘。

烹饪技巧

1、注意掌握好油温，需用小火，以防茄子炸糊了。2、肉松已有咸味，所以脆皮糊里给少量盐。