香醇的鲜味牛奶炖蛋怎么做好吃又简单
鲜味牛奶炖蛋味道鲜美滑嫩，营养丰富，一年四季老少皆宜。鲜美牛奶炖蛋的做法可以有很多种，可以根据个人喜好加入不同的食材。喜欢简单的做法就只需要几种食物就好，夏天的时候放入冷藏口味更佳，鲜味牛奶炖蛋营养丰富，对皮肤的好处也不少噢！
主料
牛奶 ：300ml肉丝 ：20
鸡蛋 ：2个
香菇 ：2朵
鲜虾仁 ：25
海蛏肉 ：25
辅料
盐 ：适量胡椒粉 ：适量
姜 ：适量
生抽 ：适量
鸡精 ：适量
葱 ：适量
具体步骤
1.准备好食材 香菇泡软后,洗净切丝; 瘦肉切细丝; 海蛏去壳洗净,沥干水份; 鲜虾去壳取虾仁,切小丁; 再准备点姜丝和切碎的干红葱头,没有红葱头也可用香葱白代替;
2.锅里放入少许油,爆香姜丝,再依次放入肉丝、海蛏、虾仁、香菇翻炒几下,调入少许生抽、盐和鸡精炒匀,再下入少许胡椒粉去腥,盛出备用,(馅料不必炒太熟,一会还要和牛奶鸡蛋一起蒸);
3.将鸡蛋打散,倒入牛奶混合均匀;
4.再把炒好的馅料加入牛奶鸡蛋液中,用筷子拌几下,(这时尝下味道,如果感觉不够咸,可再放点盐);
5.然后静置几分钟,让碗里的食材稳定下来;
6.锅中加入水烧开后,放入蒸架,再把蒸碗放在上面;
7.在蒸碗上面加个盖子,以免蒸时碗里进入太多水汽,也能使蛋羹自上而下受热均匀;
8.然后盖上锅盖,中火蒸煮10分钟~15分钟左右,(蒸煮时间要视情况调整,如果容器比较浅,时间短点,相反如果容器较深时间就要长点);
9.锅中放入少许油,倒入红葱头,小火慢慢炸至葱头呈金色,倒出备用,(红葱头不要炸焦,会发苦,呈金色即可,葱头泡在油里,颜色还会再加深);
10.将蒸好的蛋羹取出,撒上少许香葱末,再把炒好的红葱头酥捞出,铺在上面即可,(记住！只要葱头酥,余油就不要一起放入了,如果不喜欢葱头酥,也可不加)。
