营养清炒莴苣山药怎么做好吃又简单
这道营养清炒莴苣山药里面的食材比较多，所以会使得这道菜虽然是清淡的，但是，味道还是挺丰富的，口感也不错，比较清纯，尤其是里面的莴苣，不仅营养丰富，而且口感也很不错，山药是我们所熟知的一种比较好的食材，不仅可以用来当做蔬菜使用，还可以药用，价值都非常的高。
主料
莴苣 ：200山药 ：200
黑木耳 ：10朵
辅料
油 ：10花椒 ：1/2茶匙
生姜 ：一小块
白醋 ：1/2茶匙
白糖 ：1茶匙
盐 ：1/2茶匙
具体步骤
1.黑木耳用清水泡发，淘洗干净后撕成小朵。
2.莴苣山药去皮洗净切成宽条，入开水锅焯烫后用清水淘洗捞出控水备用。
3.小碗里倒入适量清水，调入白醋、白糖、精盐搅拌成料汁（白醋可不放，绿心莴苣遇醋颜色变黄）。
4.炒锅里倒入油放入花椒粒、生姜片，大火爆出香后滗出花椒粒与生姜片，留底油。
5.把莴苣条、山药条、黑木耳倒入锅里。
6.调入勾兑好的料汁，开大火爆炒，快速翻炒均匀出锅。
白醋可不放，绿心莴苣遇醋颜色变黄
