馅足量大的门丁肉饼 怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

假期去朋友家，朋友的妈妈给我们做了芝麻饼和肉饼，我吃得赞不绝口。对于饼的做法我并不熟悉，因此让朋友的妈妈教我一下，朋友妈妈不吝啬的交给我一道美食门丁肉饼 ，好吃切寓意丰富，这让我非常开心，对这次假期完全是大大的好评。我准备回家之后给家里人做门丁肉饼尝尝。

主料

高筋粉 ：500
牛肉馅 ：200

辅料

葱 ：适量
姜 ：适量
盐 ：适量
鸡精 ：适量
花椒 ：适量
香油 ：适量
料酒 ：适量
酱油 ：适量

具体步骤

取约一斤面粉，加冷水，和成面团。稍微硬一点，然后在往里面砸水。醒发10分钟左右备用。

牛肉馅中加入料酒、酱油、盐、鸡精、花椒水（开水泡花椒约20分钟）、香油、姜末顺一个方向搅拌均匀，再撒上葱末（要多一点，别搅拌到肉里）。

将面团取出下剂，包入肉馅和葱花，制成门钉形状的饼，放入平底锅中煎至两面金黄即可。

烹饪技巧

如果想吃皮薄的，也可以擀成扁的饼煎制。