干豆角丝炒面怎么做好吃又简单
豆角是一种绿色的富含维生素和胡萝卜素的豆科植物。也被人成为长豇豆。主要分布于热带(如印度，缅甸)，含有丰富蛋白质和微量元素，所含磷脂可以促进胰岛素分泌，是糖尿病人的理想食品。干豆角丝是将新鲜豆角经过脱水处理后的干菜，晒干后热量更少，更容易保存。制作这款面，要用干豆角丝加上新鲜的五花肉和干切面用葱姜煸炒，加入老抽上色入味直到干豆角变软。做成后味道咸鲜，成为一道家常东北菜。
主料
五花肉 ：250g干豆角丝 ：200g
干切面 ：400g
辅料
葱 ：适量姜 ：适量
老抽 ：适量
料酒 ：适量
大料 ：2个
糖 ：适量
具体步骤
1.干豆角丝泡水一晚。
2.五花肉切大片。
3.葱切成斜丝，姜切大片（吃时便于挑出去）。
4.炒锅中加入植物油。
5.烧热后加入两个大料煸香
6.加入五花肉片煸炒，变色后加入姜片、葱丝，五花肉片多煸炒一会儿，以便把肉中的脂肪煸炒出来。
7.加入料酒，老抽，少许糖继续煸炒。
8.加入适量开水小火焖25分钟（因为有肉皮，所以要焖一会儿）
9.用铲子试试铲一下五花肉的肉皮如果能铲动了说明肉熟了，加入豆角丝继续焖15分钟，这时加入适量 盐。
10.10趁着煮扁豆丝的时间蒸面条，蒸锅内加水，将买来的干切面蒸18分钟，蒸好以后马上将面条倒入开水中过一下（这样处理后炒好的面条不会太干硬）。
11.15分钟后扁豆丝变软烂了。
12.这时加入过好开水并控干水分的面条，煸炒一会儿，使面条和扁豆丝混合均匀。
13.混合均匀以后装盘即可食用。
如果爱吃辣的还可以加入辣酱，或者就两瓣大蒜，别提多香了。吃的时候一定要靠着墙吃呀，不然小心香个跟头，哈哈。
