香炒豆角丝怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

将新鲜的红辣椒切成丝，然后把豆角洗干净后也切成丝，备用;将大蒜剁成蒜末，预热油锅，放入蒜末以及红辣椒丝爆香，炒出香味后倒入豆角丝，翻炒一会儿后加入少许清水，再炒至豆角变软并且收汁，熄火之前加入食盐，老抽，味精调味，搅匀后关火即可。

主料

四季豆 ：200g

辅料

红辣椒 ：30g
色拉油 ：30ml
味精 ：3g
蒜 ：5g
盐 ：5g

具体步骤

1.四季豆切丝，红辣椒切丝，蒜切末

2.热锅冷油爆香蒜末和辣椒丝

3.放入豆角丝大火翻炒片刻，加入少许盐

4.加入适量水焖至豆角熟软水收干，关火前加入味精和盐调味即成

烹饪技巧

豆角必须炒熟食用，不然有毒。在炒制豆角时要加入适量水，豆角才易焖熟