焖香的福气排包怎么做好吃又简单
福气排包是一道面包类美食，一般面包需要的一些材料就是这几种，这款面包可以做早餐，做好放在冰箱里，吃的时候热一下，方便快捷省时间，吃腻了外面的面包，不如自己动手试试，做出来也非常有成就感哦，这款面包口感松软香脆，特别适合老年人食用。
主料
温开水 ：100鸡蛋 ：2个
高筋面粉 ：500
牛奶 ：100
黄油 ：50
辅料
糖 ：100酵母 ：6
盐 ：6
具体步骤
1.鸡蛋2个，留一个蛋黄出来作为蛋黄液，其他的放进面包机；加入面粉、酵母、盐、糖、牛奶和温水，选择“自动和面”（15分钟）。
2.活好面后，加入黄油，选择“自动和面”（15分钟），揉好的面团可以拉出膜。
3.将揉好的面团进行发酵（现在这个天气，室温发酵的速度蛮快的），约1-1.5个小时，发好的面团差不多等于原来的2倍（手指戳个洞，不会反弹，面就发好了）。
4.将发好的面团进行排气（拿着擀面杖将其擀几下）,排气后的面团差不多和原来没有发酵的面团一样大小；将面团切割成约40g左右的小面团，搓圆进行15分钟的松弛。
5.将发好的面团进行排气（拿着擀面杖将其擀几下）,排气后的面团差不多和原来没有发酵的面团一样大小；将面团切割成约40g左右的小面团，搓圆进行15分钟的松弛。
6.将整形好的面包在烤盘排好，送进烤箱进行二次发酵（约30分钟），发酵好的面团相当于原来的2倍大小。
7.在已经过二次发酵的面包表面均匀地刷上蛋黄液。
8.烤箱预热180℃，将烤盘再次放进烤箱中层，上下火烤20分钟，约5-6分钟的时候，面包开始上色时就要将其覆盖上一层锡纸，避免将面包烤焦。
1、面包整形的话，若觉得沾手，就在手心里沾点玉米油。2、鸡蛋的大小也会影响面团的湿润程度，我用的鸡蛋比较大，留下一个蛋黄后，剩下的鸡蛋液约100g。鸡蛋过小，就要适当增加牛奶的份量。
