鱼头豆腐（简单版）怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

豆腐 ：600
鱼头 ：500

辅料

油 ：适量
姜 ：适量
蒜 ：适量
自制辣豆瓣酱 ：适量
糖 ：适量
五香粉 ：适量
葱 ：适量

具体步骤

1.鱼头洗净

2.葱姜蒜切好

3.自制卤水豆腐切块

4.锅中放底油，把豆腐倒进去，小火煎

5.煎至两面金黄，盛出

6.锅中再放底油，放鱼头

7.表面煎黄，放姜蒜

8.放适量的糖

9.加老抽

10.加五香粉

11.加入适量自制辣豆瓣酱

12.加入适量的水

13.大火炖开锅后再中火炖10分钟

14.炖至浓汁后，撒葱花

烹饪技巧

鱼头先煎一下，去腥。辣豆瓣酱是用自己制作的辣椒酱和自制大酱一起发酵而成。