自己做的辣白菜做法怎么做好吃又简单

准备时间:2小时　　　　烹饪时间:50分钟

主料

白菜 ：两颗

辅料

辣椒 ：适量
胡萝卜 ：适量
韭菜 ：适量
姜 ：适量
葱 ：适量
蒜 ：适量
苹果 ：适量
梨 ：适量
食盐 ：适量

具体步骤

1、白菜洗净，从底部切一刀，然后掰开，两颗白菜分成四瓣;

2、把每片白菜叶子都抹盐，腌两个小时以上;

3、辣椒先用微火焙干，然后用食品加工机磨成细粉;

4、胡萝卜切丝，姜、葱、蒜切成末，苹果和梨切小丁，韭菜切段;

5、将上述处理好的腌料加辣椒粉、盐、鱼露和少许糖拌匀腌一会(腌料腌好后，味道相互渗透，会出些汤水);

6、杀过水的白菜缩了好多，洗净后控干水份;

7、然后用腌料抹在每一片白菜叶上，尽量都抹到;

8、装入容器中，再将剩余的腌料也都倒入，然后盖上，裹上保鲜膜，放入冰箱冷藏一个星期后，辣白菜即成。