准备时间:
5分钟 烹饪时间:
10分钟主料
葱 :
3根 鸡蛋 :
4只 辅料
油 :
6汤匙盐 :
1/3汤匙 具体步骤
1. .葱洗净去掉葱白,把葱青切成葱花,放进玻璃大碗里
2. 打入四只鸡蛋,将玻璃大碗倾斜成45度,用筷子顺一个方向,将蛋和葱花快速搅拌,打至蛋液呈黏稠状。
3. .把锅烧热,直到锅内的水分全部蒸发,烧1分钟左右,放6汤匙油入锅,转动锅让油铺满整个锅面,然后改成小火,再浇入蛋液。
4. .顺一个方向快速翻炒蛋液,大约1分钟后,蛋液会凝固起来,这时赶紧起锅,免得炒蛋过老。