营养的蛋黄小米粥怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

小米 ：两小把
鸡蛋 ：一个

辅料

水 ：适量

具体步骤

1. 砂锅中加入两碗水，烧开。

2. 小米洗两遍，沥去水，备用。

3. 鸡蛋放锅上蒸熟，也可以放水中煮熟。

4. 锅中水开后，放入小米，用药子搅拌几下，防止粘锅。

5. 中火烧开后，改小火煮。

6. 煮5分钟后，边煮边用勺子搅拌，直至熬的粘稠。

7. 鸡蛋剥去壳，取出蛋黄，放碗中用勺子碾碎。

8. 小米粥盛到碗内，上面撒上碎的蛋黄即可。

烹饪技巧

1.小米粥不宜太稀薄；淘米时不要用手搓，忌长时间浸泡或用热水淘米。2.剥鸡蛋壳时方冷水冰一下，蛋壳就会很容易的剥下来。3.鸡蛋黄碾碎给宝宝食用，比吃整个蛋黄要安全，防止宝宝吞咽蛋黄被卡的现象。