菠萝鳕鱼怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

鳕鱼 ：200
菠萝 ：半个
生粉 ：2勺
面粉 ：3勺
蛋清 ：1个
盐 ：适量
白胡椒 ：少许
油 ：适量
沙拉酱 ：适量
芝麻 ：少许

辅料

具体步骤

1. 鳕鱼切成2cmX3cm左右的块状，用少许盐和白胡椒腌20分钟。（也可以加少许料洒和生姜丝一起腌，用时拿掉生姜丝，不过我喜欢吃鳕鱼味重一点的，就没放。）菠萝切好放淡盐水里泡一泡,捞出后沥干水份.

2. 20分钟后，加入蛋清，生粉，面粉一起抓匀。

3. 锅里加入适量油，五成热时，用筷子夹入鳕鱼块，一块一块的夹入油锅，不要黏在一起哦，翻面再炸1分钟，然后盛起来。

4. 第一遍炸完后外面还是白色的，我们把油温调到七八成热，把鳕鱼全部倒锅再炸一遍。颜色变成金黄色了就可捞起。沥油。剩下的油，别浪费了，还是可以炒菜的哦。

5. 把菠萝和炸好的鳕鱼块入盘摆好。上面挤点色拉酱，撒些芝麻。大功告成！

烹饪技巧

菠萝用淡盐水泡一下，鳕鱼块一定要炸2遍，才能外酥里嫩。